нажмите, чтобы увидеть

О пользе пищевых волокон говорят давно. Они хороши, в первую очередь, для кишечника и естественным образом содержатся в сухофруктах и бобовых, в цельнозерновых кашах и овощах. Но маркетинговые войны заставили производителей пойти дальше и в результате появилось много продуктов и добавок, специально обогащенных «концентрированным» пищевым волокном. Считается, что такие продукты превосходят «обычные» — ведь в них особая концентрированная польза!

В роли такого экстрагированного волокна обычно выступает очищенный инулин из корней цикория. Экстракт представляет собой сладкий порошок белого цвета. В виде порошка инулин добавляют в напитки, отруби, диетические заменители пищи и др. В аптеках можно найти инулин в виде капсул и таблеток. Кстати, именно инулин используют как основу сахарозаменителей.

Проведено немало исследований, доказывающих пользу очищенного инулина. Но специалисты из Университета Джорджии и Университета Толедо предупреждают, что его добавление в обработанные пищевые продукты может преподнести неприятный сюрприз.

Изначально исследователи проверяли, способна ли диета, обогащенная рафинированным инулином из корня цикория, помочь в борьбе с ожирением у мышей. Хотя такая диета действительно предотвратила ожирение, у некоторых мышей внезапно возникла желтуха. Через шесть месяцев у многих из этих грызунов развился рак печени.

Такому открытию удивились даже сами ученые. Пока они не могут объяснить, как именно очищенный инулин спровоцировал рак. Известно только, что у мышей, которые заболели раком печени, еще до исследования был дисбактериоз, который является фактором, повышающим риск рака печени.

Хотя это исследование было проведено на мышах, оно имеет потенциальные последствия для здоровья человека. Во-первых, ученые говорят о том, что включение в рацион продуктов, обогащенных рафинированными волокнами, по-видимому, не равнозначно употреблению обычных бобовых, каш и овощей. Это вполне объяснимо, ведь инулин во время экстракции и переработки слегка видоизменяет свою формулу.

Есть также предположение о том, что усиление обработанных пищевых продуктов рафинированной клетчаткой, несмотря на некоторое положительные эффекты, может быть опасно для людей с дисбактериозом кишечника. Дело в том, что обработанные продукты сами по себе усиливают дисбактериоз. Поэтому их сочетание с рафинированным инулином способно стать комбинацией, которая спровоцирует рак печени.

нажмите, чтобы увидеть

Замечательный фильм. Он не отличается особенным динамизмом, сюжетной напряженностью, интригой. Но перечисленные качества обычной съемки здесь не нужны. Отсутствие интенсивности кадров компенсируется промерзлым, пасмурным и неприглядным пейзажем; обстановка фильма создает чувство сдавленности и скуки, которое испытываешь, оказываясь в глухих, провинциальных городках. Но в этом и заключается прелесть данной киноленты.

Главный герой очень необычен. И не только ввиду его внешности, не вполне подходящей под суровый и пронизывающий климат; он будто излучает флегму, невовлеченность, неспешность. Но вместе с тем — он склонен к раздумьям, мечтательству, медитативной отстраненности от внешних факторов, присущих его возрасту: родители, школа, сверстники и прочее. Ной не вполне знал, что именно хочет, покуда не встретил одну из немногих достопримечательностей маленького городка — девушку, начавшую работать в небольшом магазинчике. Она невольно заставила его провернуть череду нелепых действий. Он впервые нашел человека, вместе с которым захотел покинуть ненавистную ему глушь. Но несмотря на все горячечные, полуотчаявшиеся поступки — все останется неизменным; Ной окажется наедине с собственными задумками, с идеей побега. И в этом заключен трагизм, который воспринимается тем же Ноем не в своем качестве, но в чувстве еще более обширной и захватывающей флегматичности. Ной совершенно беззлобен и искренен; но его немногословность и нечастость мысли, заставляют зрителя воспринимать некоторые сцены и ситуации вместо него.

Отмечу некоторые понравившееся мне эпизоды: 1) Ной, разливающий кастрюлю с кровью; несмотря на внешнюю простоту сцены — вид крови влияет куда больше, нежели в любом триллере. 2) просмотр Ноем калейдоскопа: кажется, что эта нехитрая вещица придает жар окружающим вещам, вкладывая память потенциально несбыточном (теплые страны, индейцы, одинокий океанический остров), чего Ной вероятно никогда не увидит (если можно так выразиться). 3) его нахождение в погребе; беспомощность, внешне неочевидная встревоженность, но некая странная убежденность, что его все же вытащат/спасут из случайной ловушки. 4) Ной, смотревший репортаж о погибших; кажется, что здесь его чувственность уже не способна удерживаться внутри и она неумолимо прорывается, извлекается наружу. Чувственность, столь долго подавляемая флегмой, апатичностью, незаинтересованностью; теперь она проявлена, притом вовсю, но его шока и внутренних слез никто не замечает.5) Когда Ной осматривает место крушения его дома; кажется, что он вот-вот вернется в погреб, отгородится, но этого не происходит. Он всего лишь находит свой калейдоскоп.

В чем значение того, что Ной сумел уцелеть? Фильм не отвечает. Каждый решит это сам. Ной — спасен, но не обрадован этим обстоятельством. Он напоминает библейского Ноя, спасшегося от потопа, который в случае фильма заменен снежной лавиной.